Guangzhou schließt nicht um Mitternacht. Die Einkaufsstraßen leeren sich, und die Ausflugsschiffe machen fest, doch in den Meeresfrüchteküchen in Haizhu sind die Woks noch im Einsatz, die Bars entlang des Perlflusses und in Zhujiang New Town füllen sich, und die Blumenhändler im Großhandel arbeiten bis in die frühen Morgenstunden. Was folgt, ist ein Weg, dieser nächtlichen Wirtschaft vom Abendessen bis zum Frühstück zu folgen.
Spätes Essen in Haizhu
Das späte Abendessen ist in Kanton eine Institution, oft eine richtige Mahlzeit und kein Snack. Haizhu bietet zwei praktische Ausgangspunkte.
Baoye Road
Die Baoye Road ist der unkomplizierteste Einstieg. An der Straße reihen sich Restaurants für den späten Hunger, und im Mittelpunkt stehen Meeresfrüchte: Fangschreckenkrebse, Schalentiere, Fisch, Gerichte aus dem Wok und kaltes Bier. Auch tagsüber ist sie eine Straße mit vielen Lokalen, doch die Tische auf dem Gehweg sind der Grund, nach Einbruch der Dunkelheit zu kommen.
Dongxiao Sheng Huili
In der Nähe der Metrostation Dongxiaonan liegt das Geschäftsviertel Dongxiao Sheng Huili mit einer Reihe von Restaurants und Bars im Dai-Pai-Dong-Stil. Es ist geordneter als ein einzelner Straßenstand und praktisch, wenn Sie Speisekarten vergleichen möchten, ohne sich gleich an den ersten Tisch zu setzen, der Ihnen ins Auge fällt. Einige Küchen sind bis spät geöffnet, und in den umliegenden Straßen ist bis tief in die Nacht etwas los.
Barstraßen entlang des Flusses und abseits davon
Die Bars am Flussufer verkaufen die Aussicht. Die in den Geschäftsvierteln werben mit späten Ausschanklizenzen und internationalem Publikum.
Zhujiang Party Pier
Am Haizhu-Ufer liegt die Zhujiang Party Pier Beer Culture and Creative Art Zone, die um das Pearl River-InBev International Beer Museum herum angelegt ist. Tagsüber können Besucher das Museum und Wechselausstellungen besichtigen. Nach Einbruch der Dunkelheit übernehmen die Bars und Restaurants; der Blick hinüber nach Zhujiang New Town und Haixinsha ist die Hauptattraktion. Das Essen ist hier international statt streng kantonesisch; erwarten Sie Bier, Tacos und Tische am Flussufer.
White Swan Pond
Die Bai'etan Bar Street im Stadtbezirk Liwan, Viertel Fangcun, verläuft am Flussufer entlang und blickt hinüber nach Shamian und zum White Swan Hotel. Zu der Meile gehören Bars, Nachtclubs und Hotpot-Restaurants. Tagsüber kann sie leer wirken; nachts gehen die Lichter an, und das Ufer füllt sich.
Huanshi Road und Taojin
Die Huanshi East Road, die Taojin Road und das Overseas Chinese New Village bilden ein internationales Geschäfts- und Wohnviertel. Bars und Nachtclubs hier sprechen ein gemischtes Publikum aus Einheimischen und Ausländern an, und die Atmosphäre ist städtischer als am Flussufer. Am besten eignet sich die Gegend für einen Drink nach dem Abendessen, nicht für einen ganzen Abend.
Xingsheng Road
Die Xingsheng Road in Zhujiang New Town ist eine kurze Straße mit einer dichten Ansammlung von Bars: irische Pubs, türkische Shisha-Lounges, russische Restaurants. Das Publikum ist gemischt, und in der Straße ist bis spät etwas los, was sie zu einer praktischen Wahl macht, wenn Sie in Tianhe übernachten.
Der Blumenmarkt vor Tagesanbruch
Der Lingnan-Blumenmarkt ist ein Großmarkt, kein Blumenladen. Seine Blumenabteilung hat am Abend und in den frühen Morgenstunden Handelszeiten; der übrige Markt ist tagsüber in Betrieb. Den Nachtbetrieb gibt es, weil Blumen schnell weiter müssen. Händler kaufen, verpacken und verschicken Sendungen mit Nachtflügen, damit sie rechtzeitig zum Morgenverkauf in anderen Städten ankommen.
Besucher können während der Handelszeiten durchgehen, aber dies ist ein Markt, auf dem gearbeitet wird. Beobachten Sie das Sortieren und Verpacken, halten Sie Abstand zu Transportwagen und fragen Sie, bevor Sie Stände und Beschäftigte fotografieren. Die Blumenabteilung ist nachts der stimmungsvolle Teil; die anderen Abteilungen sind Tagesgeschäfte.
Morgendämmerungsmärkte: Tian Guang Xu
Tian Guang Xu bedeutet Tageslichtmarkt. Händler breiten ihre Waren vor dem ersten Tageslicht aus und packen zusammen, wenn der Himmel heller wird; der Name beschreibt eher die Schluss- als die Öffnungszeit. Die Märkte haben in Guangzhou eine lange Geschichte, die bis in die späte Qing-Zeit zurückreicht, und waren einst über die Altstadt verteilt.
Das Warenangebot ist unvorhersehbar: alte Batterien, Feuerzeuge, Secondhand-Kleidung, Kassetten, veraltete Handys, zerkratzte Powerbanks, Bücher und Ziergegenstände. Die Haizhu-Brücke ist das bekannteste noch bestehende Beispiel und funktioniert weiterhin als offener Markt auf dem Gehweg. Wenchang North, einst mit Antiquitäten verbunden, ist in Innenräume umgezogen. Andere schlossen, als der Straßenhandel strenger reguliert wurde. Was bleibt, ist weniger malerisch als die alten Geschichten, aber es gehört noch immer zum Arbeitsalltag der Stadt.
Großhandelskleidung bei Tagesanbruch
Shisanhang in Liwan und das Gebiet Shahe rund um die Wanjia Clothing City in Tianhe sind Großhandelsviertel für Kleidung. Sie beginnen früh und laufen bis zum Nachmittag aus; die geschäftigsten Stunden sind von Händlern geprägt, nicht von Einkaufsbummlern. Transportkarren, Plastiktüten und schnelle Transaktionen geben den Takt vor.
Das sind keine Touristenmärkte. Gehen Sie zum Beobachten hin, halten Sie sich von Ladezonen fern und erwarten Sie kein gemütliches Stöbern. Wenn Sie kaufen möchten, fragen Sie nach Mindestmengen und prüfen Sie die Qualität sorgfältig; klären Sie außerdem vor der Anfahrt den Zugang: In Spitzenhandelszeiten können Großhandelsviertel Besucher beschränken.
Morgentee, wenn die Nacht endet
Wenn die Morgendämmerungsmärkte schließen, öffnen die kantonesischen Teehäuser. Yum cha ist ein langsames Essen aus Tee und kleinen Gerichten: Har Gow, Siu Mai, Cheung Fun, Eiertörtchen und Knoblauchrippchen sind verlässliche Hinweise auf eine gute Küche. Der Tee wird ohne Umstände nachgeschenkt, und niemand drängt zum Aufbruch.
Nach einer langen Nacht ist das besser als ein Hotelzimmer. Setzen Sie sich, bestellen Sie eine Kanne Tee und lassen Sie die Stadt um sich herum erwachen. Nicht jedes Teehaus öffnet zur selben Stunde; prüfen Sie deshalb die Servierzeiten.
Eine Route durch die Nacht
Ein vollständiger Rundgang ist lang, und nicht jeder Markt ist jede Nacht in Bestform. Wählen Sie zwei oder drei Stationen, statt alles sehen zu wollen.
- Beginnen Sie mit einem späten Abendessen in Haizhu, entweder in der Baoye Road oder bei Dongxiao Sheng Huili.
- Wechseln Sie in ein Barviertel: zum Zhujiang Party Pier mit Blick auf den Fluss oder in die Xingsheng Road mit einer dichteren Ansammlung von Lokalen.
- Besuchen Sie den Lingnan Flower Market, wenn der Großhandel aktiv ist.
- Gehen Sie über die Haizhu-Brücke zum Markt im Morgengrauen und anschließend weiter nach Shisanhang oder Shahe, wenn Sie sehen möchten, wie der Bekleidungshandel beginnt.
- Lassen Sie den Tag bei Morgentee in einem traditionellen Teehaus ausklingen.
Praktische Hinweise
Die U-Bahn fährt nicht die ganze Nacht. Prüfen Sie die letzte Verbindung und organisieren Sie für die frühen Morgenstunden ein Taxi oder eine Fahrdienst-App. Großmärkte und Märkte im Morgengrauen sind Arbeitsorte: Sprechen Sie leise, fragen Sie vor Nahaufnahmen und versperren Sie keine Stände. Zeitpläne ändern sich je nach Feiertagen, Wetter und städtischer Verwaltung. Bestätigen Sie daher die aktuellen Regelungen, bevor Sie losgehen.
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