단오, 긴 연휴를 넘어: 용선 경주와 쫑쯔, 창족의 의례

단오는 음력 5월 5일이다. 중국 대부분의 사람에게 이제는 긴 연휴를 뜻하지만, 이 날짜에는 이야기와 계절, 지역의 관습이 여러 겹으로 쌓여 있다. 해석이 거듭되는 동안에도 살아남은 두 가지가 있다. 배 경주와 잎에 싼 찹쌀 덩어리다.

가장 널리 알려진 유래는 초나라의 정치가이자 시인인 굴원이 미뤄강에 몸을 던졌다는 이야기다. 장쑤와 저장 일부 지역에서는 오자서와 효녀 조아도 기린다. 풍습 자체는 이들보다 앞선다. 학자 원일다는 이런 풍습이 양쯔강 중하류의 백월족에게서 비롯되었다고 보았다. 그들은 용 숭배 의식에서 배를 경주하고 물에 쌀을 던졌다. 여름이 시작되면서 문에 쑥을 걸고, 향낭을 차고, 난초 향을 넣은 물로 목욕하고, 웅황주를 마시며, 오독을 쫓는 형상의 떡을 먹는 풍습이 더해졌다. 오늘날 남은 것은 하나의 축제가 아니라, 각 지역에서 저마다 이어온 축제들의 집합이다.

배 경주가 여전히 지역 삶에 속한 곳

항저우: 시시 습지의 장춘 경주

시시 습지의 장춘 용주 모임은 관광객을 위한 볼거리처럼 보일 수 있다. 하지만 장춘의 가족들에게 이는 대대로 이어온 전통이며, 마을 사람들은 용주가 장춘의 뿌리라고 말한다. 경주는 선탄커우에서 열린다. 그 전에 시시 우슈장에서 수상 공연과 용왕제가 분위기를 띄운다. 습지라는 배경 덕분에 행사와 함께 긴 산책을 즐기기 좋다. 출발 전에 공원의 축제 프로그램을 확인하자.

광저우: 리즈완의 운하변 행렬

광둥과 푸젠에서는 용주 경주를 흔히 파룽촨이라고 부른다. 리완구의 운하 지구인 리즈완에서는 단오가 되면 민속 행사가 단계별로 펼쳐진다. 용을 청하고, 배를 모으고, 용을 세우고, 물 위에서 행진하고, 용을 맞이하고 관람하는 순서다. 경주라기보다 행렬에 가깝다.

운하는 판탕을 지나며, 리완루, 중산8로, 황사대로, 둬바오로, 룽진시로 인근과 이어진다. 경로를 따라 량씨 종묘, 원탑, 시관의 전통 가옥이 늘어선다. 일정은 해마다 달라지므로 현지 문화·관광 당국에 확인하자.

이름난 무대 밖에서

구이저우 퉁런과 푸젠 푸저우에서는 중국 용주 협회와 연계된 대회 수준의 행사를 열어 왔고, 많은 소도시도 자체 경주를 선보인다. 전국 단위 목록보다 현지 보트 클럽이나 동네 위원회가 더 나은 안내가 될 때가 많다.

지역 맛의 지도로서의 쭝쯔

단맛이냐 짠맛이냐 하는 논쟁은 핵심을 놓친다. 쌀을 잎에 싸는 일은 하나의 기법이고, 각 지역은 가까이서 나는 재료와 잘 보관되는 재료로 속을 채운다.

취안저우식 조린 돼지고기 쭝쯔

쌀은 양념에 반쯤 익힌 뒤 표고버섯, 마른 새우, 밤, 타로, 연씨, 조린 돼지고기와 버무려 잎에 싸고 삶는다. 상에서 곁들이는 사차장은 쌀의 향과 고기의 감칠맛을 한층 끌어올린다.

첸난 잿물 쭝쯔

구이저우 남부에서는 부이족 요리사들이 찹쌀을 풀재를 우린 물에 불린다. 쌀알은 회흑색으로 물들고, 색은 맛보다 강하다. 쌀에는 화자오, 팔각, 호두, 회향, 밤, 돼지고기로 간을 해 베개 모양으로 싸고, 식탁에서 잎째로 잘라 낸다.

시안의 꿀 냉쭝쯔

시안의 꿀 냉쭝쯔는 잎을 아예 쓰지 않는다. 찹쌀을 그대로 쪄서 식힌 뒤 명주실로 자르고, 대추꽃 꿀이나 계화 시럽을 끼얹는다. 차갑고 윤기 나며 깔끔한 맛으로, 짭짤한 식사라기보다 여름 디저트에 가깝다.

쓰촨의 매운 쭝쯔

훠궈를 기대하면 안 된다. 쓰촨의 라쭝쯔는 찹쌀과 팥에 간 화자오와 후추 소금으로 간을 한 음식으로, 때로는 잘게 썬 염장 돼지고기를 조금 넣는다. 작은 네 모서리 쭝쯔는 삶은 뒤 때때로 팬에 지져 바삭함과 부드러움이 만나게 한다. 매운맛은 은근한 얼얼함일 뿐, 고추의 공격은 아니다.

아바의 창족 단오: 노래, 빵, 여성의 주도

쓰촨 서부 창족 사이에서 단오는 와얼어쭈, 또는 쑹셴 축제로 알려져 있다. 마오현, 리현 등 창족 지역에서는 여성들이 의례를 주도한다. 여성들은 전통 복장을 입고 마을 잔디밭에 모여 민요를 부르며, 해와 달, 산 모양으로 철판에 구운 빵을 향, 초, 측백나무 가지와 함께 신들에게 바친다. 와얼어쭈는 무형문화유산으로 등재되어 있다.

아바주는 창족 단오 풍습을 더 포괄적인 단오 제사에 포함시키기도 했다. 마오현의 중국 고대 창족 도시는 와얼어쭈 행사가 열린 장소 중 하나였다. 이 축제는 마오현이나 리현을 거점으로 여행할 좋은 이유가 된다. 타오핑 창족 마을과 비펑거우도 같은 아바 일정에 넣을 수 있다. 마을 의례는 종교적 성격을 띨 수 있으므로 사진을 찍기 전에 허락을 구하고 현지 안내를 따르세요.

다른 공동체, 다른 기념 방식

구이저우 먀오족 마을에서 단오는 쭝바 축제다. 집집마다 서로 오가며 쭝바를 먹고 쌀술을 마시고 오색 찹쌀밥을 만든다. 쭝바를 둘러싼 싸기와 깨물기 놀이도 곁들인다. 루성 연주가 하루를 채운다.

윈난에서는 다이족의 쭝바오 축제에 구애 풍습이 있다. 축제 복장을 한 미혼 남녀가 서로 노래를 부르고, 젊은 남자가 마음에 든 여성에게 자신의 쭝바오를 던질 수 있다. 여성이 그것을 집어 들면 두 사람은 자리를 피해 이야기를 나눌 수 있다. 풍습은 마을마다 다르다. 축제를 무대화된 공연이 아니라 현지의 행사로 대하세요.

양력이 아니라 음력으로 계획하기

날짜는 해마다 바뀌고 현지 일정은 당일에 가까워서야 발표되는 경우가 많으므로, 장소와 교통, 공동체 행사 일정은 현지 공식 관광·문화 기관을 통해 확인하세요. 일부 행사는 종교적이거나 가족 중심이므로 단정하게 옷을 입고, 사진을 찍기 전에 허락을 구하며, 행렬이 지나갈 공간을 비워 주세요. 축제가 여전히 현지 생활의 일부인 한 곳을 골라, 준비 과정을 볼 수 있을 만큼 일찍 도착하고, 배와 음식이 정하는 속도에 몸을 맡기세요.