차오강 미식 기행: 베이하이 베트남 음식 거리 실용 가이드

차오강 미식거리는 광시 베이하이의 차오강 해변에서 차로 금방 닿는 차오강진에 있다. 이 동네는 베트남에서 돌아온 이주민 가정들을 중심으로 형성됐고, 그 역사는 메뉴에 그대로 드러난다. 쌀 롤, 스프링롤, 닭고기 국수, 달콤한 수프가 광시 해안의 해산물, 구운 골뱅이, 웍에 볶은 게와 나란히 놓인다. 거리는 저녁 한 번에 걸어 돌 만큼 아담하지만, 메뉴 폭이 넓어 한 번 이상 찾을 만하다.

베트남의 색이 배어 있는 아담한 거리

첫 번째 붐비는 가게에서 한 끼를 통째로 먹기보다 여러 곳을 조금씩 맛보는 편이 낫다. 각 가게에서 두어 접시를 나눠 먹자. 차오강은 박물관 전시가 아니라 동네 사람들이 실제로 이용하는 먹자골목이다. 플라스틱 의자, 오픈 주방, 활어 수조, 늦은 밤까지 문을 여는 디저트 가게가 있다. 일부 가게는 세월이 지나며 이름이나 주인이 바뀌었으니, 낡은 간판보다 최신 현지 정보를 확인하는 편이 낫다.

입구의 해산물: 앉기 전에 살펴보기

입구 근처에 몰려 있는 해산물 식당들은 거리에서 가장 붐비는 구간이다. 대부분 방식은 비슷하다. 앞쪽에 쟁반과 수조를 내놓고 빠르게 웍 요리를 하며, 갯가재, 굴, 골뱅이, 조개, 곁들임으로 몇 가지 달콤한 수프를 낸다. 품질은 가게마다, 날마다 다르며, 만석이라고 해서 맛이 좋다는 증거는 아니다. 회전율을 살피고, 주문 전에 무게 기준 가격과 손질비가 있는지 확인하고, 제철 재료가 무엇인지 물어보자. 가격이 모호한 곳은 그냥 지나치자.

메콩과 베트남식 식탁

차오난루 입구 근처의 메콩은 규모가 큰 식당 중 하나로, 베트남 스타일 요리를 여럿 시켜 보기 좋은 첫 목적지다. 오징어 완자, 스프링롤, 갯가재, 태국식 파인애플 볶음밥 같은 메뉴가 있다. 게알 국수는 편차가 커서, 이것이 중요하다면 다른 곳에서 주문하는 편이 낫다. 홀은 소박하고 피크 시간에는 서비스가 빠르게 돌아가지만, 메뉴를 보면 이 거리의 혼종적인 요리를 가늠하기 좋다.

24빌딩의 달콤한 수프

24빌딩 스위트 수프는 가장 잘 알려진 디저트 가게로, 줄이 밤낮으로 이어질 수 있다. 인기는 링난식 달콤한 수프에서 나온다. 밤과 타로 볼, ‘파이브 플러스’(콩과 타피오카를 섞은 한 그릇), 타로 사고가 있다. 여기 빙수는 꼭 먹어야 할 정도라기보다 무난하게 즐길 만한 수준이다. 좌석은 기본적인 수준이고 많은 사람이 그릇째 들고 나가는 편이다. 근처에도 비슷한 디저트를 파는 가게가 여럿이니, 줄이 길다고 해서 계획을 접을 필요는 없다.

쌀 롤, 빙수, 골뱅이

조금 더 들어가면 차오웨 스페셜 스낵은 가족 레시피로 만드는 쌀 롤로 알려져 있다. 이 가게는 중국 TV에 소개된 적이 있으며, 거리에 매장이 두 곳 이상 있다. 맛볼 만한 속은 새우와 살코기, 차슈와 마름, 버섯과 닭고기다. 롤은 가볍고 매끄러워 따뜻할 때 먹는 것이 가장 좋다.

맞은편 모퉁이 자리에는 유젠 아이스룸이 있다. 망고, 파인애플, 잭프루트, 코코넛 과일 빙수를 찾는 긴 줄이 늘어선다. 질감은 진하고 신선하다. 같은 주소에서 달팽이 요리도 내놓는데, 차가운 맥주와 잘 어울린다. 이곳 굴은 상태가 고르지 않을 수 있으니 빙수와 달팽이 요리에 집중하는 편이 좋다. 붐비는 날이 많고 응대도 급한 편이니, 자리에 앉고 싶다면 한산한 시간대를 노려라.

크랩 누들과 더 달콤한 국물

먹자골목 끝자락 가까이에 저우지, 진하이러우타이, 장황지 세 곳의 크랩 누들집이 나란히 붙어 있다. 저우지는 외지 방문객이 더 많고, 진하이러우타이는 현지인 단골이 더 많으며 국물이 더 달다. 장황지는 상대적으로 조용하지만 여전히 붐빈다. 크랩 쌀국수나 크랩 모둠 냄비를 주문하면 된다. 이 지역은 단맛을 강하게 선호하므로, 짭짤한 국물을 좋아한다면 덜 단 버전부터 시도해 보라.

교차로를 지나면 닭국수

교차로를 지나면 핀웨 베트남식 닭국수집이 나온다. 실내는 한결 차분하고 닭 육수는 맑고 담백해서, 거리의 튀김과 구이 음식에서 벗어나기 좋다. 조금 더 가면 웨서우스가 편안한 분위기에서 베트남식 닭고기 찢은 국수를 내놓는다. 메뉴는 간결하고 맛은 꾸준하다. 밤을 가볍게 마무리하고 싶다면 어느 쪽이든 마지막으로 들르기 좋은 곳이다.

실용 정보

배고픈 상태로 여러 명이 함께 가서 음식을 나눠 먹는 게 좋다. 저녁, 특히 여름 저녁이 가장 활기차지만 점심에도 충분히 좋다. 이름이 비슷한 가게가 여럿이고 주인이 바뀐 곳도 있으며, 영업일은 계절에 따라 달라진다. 출발 전 최신 현지 목록을 확인하거나 숙소에 물어보라. 모바일 결제가 일반적이지만 작은 가게를 위해 현금을 조금 챙겨라.