Guangzhou não fecha à meia-noite. As ruas comerciais esvaziam-se e os barcos de cruzeiro atracam, mas as cozinhas de marisco em Haizhu continuam com os woks ao lume, os bares ao longo do rio das Pérolas e em Zhujiang New Town enchem-se, e os grossistas de flores trabalham pela madrugada dentro. O que se segue é uma forma de acompanhar essa economia noturna, do jantar ao pequeno-almoço.
Comida noturna em Haizhu
A ceia é uma instituição cantonesa, muitas vezes uma refeição completa e não um simples lanche. Haizhu tem dois pontos de partida úteis.
Baoye Road
A Baoye Road é a introdução mais direta. A rua é ladeada de restaurantes que funcionam até tarde, com ênfase nos frutos do mar: camarão mantis, mariscos, peixe, pratos salteados no wok e cerveja gelada. Também é uma rua gastronómica de dia, mas as mesas na calçada são o motivo para vir depois do anoitecer.
Dongxiao Sheng Huili
Perto da estação de metro de Dongxiaonan, a zona comercial de Dongxiao Sheng Huili tem um conjunto de restaurantes e bares no estilo dai pai dong. É mais organizada do que uma única barraca de rua e útil se quiser comparar menus sem ficar logo na primeira mesa que encontrar. Algumas cozinhas funcionam até tarde, e as ruas ao redor continuam movimentadas pela noite dentro.
Ruas de bares junto ao rio e além dele
Os bares à beira-rio vendem a vista. Os dos distritos empresariais oferecem licenças para funcionar até tarde e um público internacional.
Zhujiang Party Pier
Na margem de Haizhu, a zona cultural e criativa da cerveja do Zhujiang Party Pier gira em torno do Museu Internacional da Cerveja Pearl River-InBev. De dia, os visitantes podem ver o museu e exposições de arte temporárias. Depois do anoitecer, os bares e restaurantes assumem o protagonismo, com a vista para Zhujiang New Town e Haixinsha como principal atração. A comida aqui é internacional e não estritamente cantonesa; conte com cerveja, tacos e mesas à beira-rio.
White Swan Pond
A rua dos bares de Bai'etan, no distrito de Fangcun, em Liwan, acompanha a frente ribeirinha e tem vista para Shamian e para o White Swan Hotel. A faixa inclui bares, discotecas e restaurantes de hotpot. De dia, pode parecer vazia; à noite, as luzes acendem-se e a marginal enche-se.
Huanshi Road e Taojin
A Huanshi East Road, a Taojin Road e a Overseas Chinese New Village formam uma área empresarial e residencial internacional. Os bares e discotecas da zona servem um público misto, local e estrangeiro, e o ambiente é mais urbano do que ribeirinho. Funciona melhor para uma bebida depois do jantar do que para uma noite inteira.
Xingsheng Road
A Xingsheng Road, em Zhujiang New Town, é uma rua curta com uma densa concentração de bares: pubs de estilo irlandês, lounges turcos de shisha e restaurantes russos. O público é misto e a rua continua movimentada até tarde, o que a torna uma escolha prática para quem estiver hospedado em Tianhe.
O mercado de flores antes do amanhecer
O Mercado de Flores de Lingnan é um mercado grossista, não uma loja de flores. A sua secção de flores tem períodos de comércio ao anoitecer e novamente de madrugada; o resto do mercado funciona de dia. O comércio noturno existe porque as flores têm de circular. Os comerciantes compram, embalam e enviam carregamentos em voos noturnos, para que cheguem a outras cidades a tempo das vendas da manhã.
Os visitantes podem circular durante o horário de funcionamento, mas este é um mercado em plena atividade. Observe a triagem e o embalamento, não se aproxime dos carrinhos e peça autorização antes de fotografar bancas e trabalhadores. A secção das flores é a parte com mais ambiente à noite; as outras secções são atividades diurnas.
Mercados da madrugada: Tian Guang Xu
Tian Guang Xu significa mercado à luz do dia. Os vendedores estendem as mercadorias antes da primeira luz e arrumam-nas à medida que o céu clareia; o nome descreve a hora de fecho e não a de abertura. Estes mercados têm uma longa história em Guangzhou, remontando ao final da dinastia Qing, e outrora estavam dispersos pela cidade antiga.
O stock é imprevisível: pilhas velhas, isqueiros, roupa em segunda mão, cassetes, telemóveis obsoletos, carregadores portáteis riscados, livros e adornos. A Ponte Haizhu é o sobrevivente mais conhecido e ainda funciona como mercado ao ar livre no passeio. Wenchang Norte, outrora associado a antiguidades, passou para o interior. Outros fecharam à medida que o comércio de rua foi sendo restringido. O que resta é menos pitoresco do que as histórias antigas, mas continua a ser uma parte ativa da cidade.
Vestuário por grosso à primeira luz
Shisanhang, em Liwan, e a zona de Shahe, em torno da Cidade de Vestuário Wanjia, em Tianhe, são zonas de comércio grossista de vestuário. Abrem cedo e abrandam ao longo da tarde; as horas de maior movimento são determinadas pelos comerciantes e não pelos compradores. Carrinhos de entrega, sacos de plástico e transações rápidas marcam o ritmo.
Estes não são mercados turísticos. Vá para observar, mantenha-se afastado das zonas de carga e descarga e não espere poder ver as coisas com calma. Se quiser comprar, pergunte pelas quantidades mínimas e verifique a qualidade com atenção; antes de sair, confirme as condições de acesso: as zonas grossistas podem restringir a entrada de visitantes durante os períodos de maior atividade.
Chá da manhã quando a noite termina
Quando os mercados da madrugada fecham, as casas de chá cantonesas estão a abrir. O yum cha é uma refeição demorada de chá e pequenos pratos: har gow, siu mai, cheung fun, tartes de ovo e costeletas de porco com alho são indicadores fiáveis de uma boa cozinha. O chá é reabastecido sem cerimónia e ninguém o apressa a sair.
Depois de uma noite longa, vale mais do que um quarto de hotel. Sente-se, peça um bule de chá e deixe a cidade acordar à sua volta. Nem todas as casas de chá abrem à mesma hora, por isso confirme os horários de serviço.
Um percurso pela noite
Um circuito completo é longo e nem todos os mercados estão no seu melhor todas as noites. Escolha duas ou três paragens em vez de tentar ver tudo.
- Comece com uma ceia tardia em Haizhu, na Rua Baoye ou no Dongxiao Sheng Huili.
- Siga depois para uma zona de bares: Zhujiang Party Pier, para vistas sobre o rio, ou a Rua Xingsheng, para uma concentração mais densa de espaços.
- Visite o Mercado de Flores de Lingnan quando o comércio grossista estiver ativo.
- Atravesse a Ponte de Haizhu a pé para o mercado do amanhecer e continue depois até Shisanhang ou Shahe, se quiser ver o comércio de vestuário a começar.
- Termine com um chá matinal numa casa de chá tradicional.
Notas práticas
O metro não funciona durante toda a noite. Confirme o horário do último comboio e organize um táxi ou uma aplicação de transporte por chamada para a madrugada. Os mercados grossistas e os mercados do amanhecer são locais de trabalho; fale baixo, peça autorização antes de tirar fotografias de perto e não bloqueie as bancas. Os horários mudam com os feriados, o tempo e a gestão urbana, por isso confirme as condições atuais antes de ir.
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