Começar pelo café da manhã
A comida de Zhenyuan se encaixa naturalmente em uma caminhada pelo centro antigo. Comece com macarrão de arroz com carne bovina ou de carneiro e acrescente youzhaba, uma massa de arroz frita com recheio salgado. O contraste importa: as bordas crocantes amolecem quando mergulhadas no caldo. Wangji Jinsha Beef and Mutton Noodles é um nome ligado a essa combinação; confira o endereço e o funcionamento antes de fazer uma visita especial.
Não é preciso escolher um endereço famoso em toda refeição. Observe o cardápio, os acompanhamentos e como a casa está funcionando naquela manhã. Os negócios mudam, mas o hábito de tomar macarrão com uma pequena fritura continua sendo um bom começo para explorar a cidade.
Tofu de arroz para uma pausa leve
Midoufu, ou tofu de arroz, é uma preparação de arroz que ganha consistência firme, não um tofu de soja. Em Zhenyuan, pode vir com molho ácido e picante, molho à base de tomate, óleo de pimenta e amendoim. Xiangzi Midoufu é um nome ligado a esse estilo. O prato depende do equilíbrio entre os pedaços macios, a acidez e os acompanhamentos crocantes. Pergunte sobre o tempero se preferir menos pimenta.
O tofu de soja macio é outra parada. Yuanmei Doufunao é associado a tigelas salgadas e doces. A versão salgada pode levar pimenta, conservas, cebolinha e amendoim moído; a doce, açúcar e amendoim. Escolha a que deseja, sem esperar uma única receita fixa.
O tianjiu gelado é uma bebida doce de arroz fermentado, às vezes servida com pequenas bolinhas de arroz glutinoso, que acrescenta outra textura. O tianjiu gelado da antiga marca Wangji é um nome para procurar. Pergunte o que há no copo, especialmente ao escolher para alguém que evita álcool.
Guardar espaço para o peixe à noite
Perto da ponte mais nova, a área de comida noturna à beira do rio tem um ritmo diferente do café da manhã. O peixe grelhado com tofu macio combina peixe, molho generoso em pimenta e tofu delicado. Yuansu Dongjia Fengwei se associa a uma versão de estilo dong. Pergunte sobre o tipo de peixe, a porção e o grau de pimenta antes de pedir para uma mesa pequena.
As barracas de churrasco acrescentam legumes no espeto, rolinhos de pele de tofu, pequenos peixes e outros ingredientes de rio. Alguns são fritos antes de grelhar e temperar, portanto pergunte em vez de presumir que tudo vai direto ao fogo. Alho e pimenta fermentada são sabores marcantes nos molhos. Escolha algumas coisas para compartilhar, sem transformar a noite em uma prova de resistência à mesa.
Acrescentar conservas e voltar ao rio
Do lado de Qinglongdong, Wu Boma é um nome associado a rabanete e gengibre em conserva. Eles oferecem acidez e crocância para contrastar com um jantar de peixe mais encorpado. Combine a quantidade antes de comprar um recipiente grande para levar para casa.
Organize os passeios do dia deixando espaço para as refeições. Qinglongdong oferece arquitetura e história religiosa; Tiexi é uma saída pela mata, enquanto o rafting de Gaoguo exige preparativos próprios. Uma dessas opções pode preencher o dia antes de voltar para jantar. Depois, deixe tempo para sentar junto ao Wuyang em vez de acrescentar outra atração distante. Cardápios e negócios atuais precisam ser conferidos, mas café da manhã, uma pequena tigela à tarde e jantar sem pressa continuam formando um bom plano.
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