黔東南（けんとうなん）：貴州のミャオ族とトン族の地

黔東南は単一の町ではなく、一つの州です。貴州省南東部の山あいの谷々を抱き、そこではミャオ族とトン族の共同体が、それぞれ独自の言語、祭り、織物、建築様式、食文化を守ってきました。その背景の多くは地理で説明できます。険しい尾根が村々を隔て、川が市場町をつなぎ、森と棚田が一年のリズムを決めています。見どころを消化するチェックリストではなく、ゆっくり走る道と何気ない村の暮らしに時間をとる周遊を計画したいところです。

ミャオ族の中心地

西江千戸苗寨

西江は中国最大のミャオ族集落で、州内で最も多くの訪問者を集める場所です。木造の高床式住居が谷の斜面にびっしりと連なり、夕暮れには灯りがともって山腹が密集した星座のように輝きます。メインストリートは商業的で、銀細工、刺繍、土産物を売っていますが、村は今も人が暮らす場所であり続けており、祭りの時期にはまた別の顔を見せます。

ミャオ族の新年は最も重要な集まりで、村人たちは刺繍の衣装と銀の装身具を身につけ、芦笙を奏で、長い卓を囲む宴につきます。旧暦1月16日に行われる舟渓の甘囊香芦笙会には、周辺の村々のチームが集い、一緒に演奏します。日付は旧暦に従うため、どちらの催しに合わせて計画する場合も現地で確認してください。

西江は雷山県にあります。凱里と雷山からバスが出ていますが、出発場所や運行時間は変わるため、出発前に最新の情報を確認してください。

雷公山

雷公山はミャオ族の暮らす山域の最高峰であり、州内の最高地点です。原生林、雲、急変する天気があり、急いで通り過ぎるのではなく、眺める場所です。写真家は日の出、冬の霧氷、そして仏の光（Buddha's light）と呼ばれることもある珍しい光学環を目当てに訪れます。そうした条件が揃わなくても、この山は村々の対照として有用です。湿り気があり、静かで、山そのもののスケールに身を任せています。

アクセスは雷山からです。山の天気は変わりやすいので、雨具を持ち、距離から想像するより時間に余裕をとってください。

加榜の棚田

加榜の棚田は従江県にあり、月亮山の周囲の斜面に刻まれています。単一の展望台ではなく、田んぼの間を縫う小道の網で、主な棚田群は党扭、加頁、加車の周辺にあります。加車は最も賑わう拠点になっています。党扭は最も見分けやすい区画で、楊松嶺では斜面を横切る細く繊細な線を見ることができます。4月から5月には田に水が張られ、10月には稲が黄金色に変わります。

ここは実際に耕作されている田んぼです。ミャオ族の農家は稲・魚・鴨の複合システムを実践しています。稲を一作つくり、田んぼで魚を育て、苗が根付いた後に鴨を放つのです。季節には、農家と一緒に田んぼで魚を捕り、その魚を後で食べる体験ができます。毎日行えると決めつけず、現地で手配してください。

加榜へは従江または榕江経由で向かいます。終盤の道は狭く、サービスも限られているため、交通と徒歩の状況を事前に尋ねてください。

河辺の町と工芸

鎮遠

鎮遠には2,200年以上の記録された歴史がある。舞陽河が古城をS字に曲がり、両岸に石畳の路地と古い建物が並ぶ。最も静かなのは早朝で、水面に霧がたまり、反射も穏やかだ。夜には河岸の提灯が町に芝居がかった雰囲気を与える。祝聖橋が最も知られたランドマークで、石屏山からは屋根並みと川を見渡せる。

鎮遠は集落滞在の合間の休息に適している。一泊を見込み、決まった道順なしで旧市街を歩き、貴州のこの地域を形づくった川交易を理解する場として町を活用したい。

肇興侗寨

肇興は中国でも最大級の侗族集落の一つで、約6,000人が暮らす。五つの地区グループに分かれ、それぞれに鼓楼、戯台、風雨橋がある。この集中ぶりは珍しく、村に明確な構造を与えている。鼓楼は社交の中心、橋はひと休みする場所、戯台は演目が行われる場所だ。

侗族大歌は、多くの旅人が記憶に残す音だ。指揮者も伴奏もなく、たいていは鼓楼に一緒に座った一群が歌う。歌が聞こえたら、しばらく耳を傾けたい。肇興は舞台装置ではなく生きた集落なので、人を撮影する前に声をかけ、公共の路地にとどまる。

最寄りの鉄道アクセスは約8キロ離れた従江高速鉄道駅だ。路線バスやタクシーで向かう。

堂安

堂安は肇興から約5キロ登った、標高約935メートルの場所にある。石積みの棚田が広がる侗族の村で、中国とノルウェーの協力によるエコミュージアム事業が村と田畑そのものを展示とみなしている。その成果は博物館の建物というより、斜面に囲まれた現役の集落といった趣だ。

定番の散策は堂安から夏格を通って肇興へ下る道だ。約5キロで大半が下り、半日ほどかかる。上まで乗せてもらって歩いて戻るか、登りがよければ逆ルートにしてもいい。雨の後は現地で道の状態を確認したい。

石橋

丹寨県の石橋村は、川に架かる天然の石のアーチにちなんで名づけられた。ここの家々は代々、桑の樹皮、モミの根、川の水を使って手漉き紙を作ってきた。白い紙は絵画や書に珍重され、書籍の修復にも使われてきたと地元の作り手は話す。樹皮の採取と浸漬、パルプ化、紙漉き、圧搾、乾燥。ほとんどの工程が手作業だ。

訪問者は作業を見学し、紙を一枚漉くことができる。工場見学ではなく工芸の訪問なので、作業場に入る前に声をかけ、作り手の指示に従う。丹寨へは凱里から道路で向かう。行く前に現地の交通を確認したい。

黔東南を食べて巡る

酸湯

酸湯魚は、多くの旅行者が最初に出会う料理だ。スープは澄んだものと赤いものがある。魚は下処理をし、米酒、生姜、花椒で軽く下味をつけてから、沸騰したスープに入れる。柔らかな魚と、最初に酸味を感じ、後から甘みが広がるスープが味わえる。ご飯を一緒に注文しよう。主役はスープだ。

酸湯牛モツは同じスープの系統に、地元の山で育てられた牛肉を使う。モツがスープに食感と深みを与え、酸味が重たく感じさせない。

発酵と保存食の味わい

Niu bieとYang bieは最も話題になる。スープは牛や羊の胃の中にある半消化の草や葉から作り、こして煮込む。地元の人々は、強い後味が残る薬草食として重宝している。一人前を頼む前に、まず小鉢で試してみよう。

Yantang dachangは黄平の名物で、発酵野菜のスープで豚の腸を煮込んだ料理だ。香りは強烈で、臭豆腐に例えられることも多い。Zhenyuan daocaiはより穏やかで、漬け込んだ野菜を豚バラ肉とともに蒸し、甘みと旨みを引き出したものだ。トン族の漬け魚と漬け肉は、酒粕と香辛料をまぶして木の樽に詰め、時間とともに赤みを帯びて酸っぱく辛くなる。薄切りにして食べる。