상하이 간식 산책: 만두, 빵집, 푸드홀

상하이 간식은 한곳에 모여 있지 않다. 훙차오 공항의 편의점, 다푸차오의 지하 식품관, 오래된 베이커리 카운터, 인민광장 주변 골목까지 흩어져 있다. 아래 소개하는 곳들은 느슨하게 이어지는 코스다. 그날 일정에 맞는 동네를 골라 한 번 더 먹을 여유를 남겨 두자. 메뉴와 대기 줄, 가게 위치는 바뀌니 한 곳만 보고 도시를 가로질러 가기 전에 확인하자.

황허루: 길 양쪽의 만두

황허루는 난징루에서 살짝 벗어나 인민광장에서 걸어갈 수 있는 거리에 있고, 간식 여러 곳을 맛보기 좋을 만큼 짧다. 샤오양 성젠과 자자 탕바오가 서로 마주 보고 있어 비교하기 쉽다.

샤오양은 바닥이 바삭하고 속이 촉촉한 돼지고기 군만두를 낸다. 모둠 주문하면 돼지고기, 새우, 냉이(서퍼스 퍼스)가 함께 나온다. 새우 만두는 탄력 있고 씹는 맛이 좋다. 자자는 게알과 돼지고기 등이 들어간 탕바오를 낸다. 피는 얇고 국물이 핵심이다. 주름을 잡아 들어 올려 숟가락에 올리고, 작은 구멍을 낸 뒤 국물을 조금 마신 다음 생강 식초에 찍어 먹는다. 홀은 작고 대기 시간이 길 수 있다.

인민광장: 칭투안, 월병, 크림 케이크

황허루의 싱화러우는 봄철 칭투안으로 알려져 있다. 이 초록빛 쌀떡은 짠 달걀노른자와 돼지고기 육송을 넣어 파는데, 원래 단 간식이 짭짤해진다. 계절 한정으로 나오며, 첫 물량이 나올 때는 줄이 길 수 있다.

타이캉 푸드는 특히 중추절 무렵 신선한 돼지고기 월병을 판다. 껍질은 결이 살아 있고 속은 뜨겁고 짭짤하다. 아직 따뜻할 때 먹자. 래플스시티의 루비 베이커리는 작은 크림 사각 케이크와 밤 컵 등 크림 케이크로 알아 둘 만한 상하이의 노포다.

난양루에서는 찹쌀 롤이 든든한 아침이나 점심이 된다. 찹쌀로 바삭한 유탸오를 감싼다. ‘가업(패밀리 포춘)’ 버전은 여러 가지 속을 더한다. 인민광장 근처 광둥루에는 속이 촉촉한 소고기로 채운 군만두를 철판에 구워 내는 작은 노점이 있다.

편의점과 슈퍼마켓 코너

먹을 만한 간식이 꼭 식당에 있어야 하는 것은 아니다. 훙차오 공항의 로손에는 찹쌀떡 같은 아이스 스킨 케이크와 딸기 다이후쿠가 있다. 매장은 작지만 붐비고 물건이 빨리 나간다. 공항 매장은 회전이 빨라 동네 편의점보다 품목이 더 다양한 경우가 많다.

쉬자후이의 그랜드 게이트웨이 66에 있는 OLE 슈퍼마켓에서는 보통 베이커리나 냉장 디저트 코너에서 찾을 수 있는, 부드러운 크림이 든 쌀 롤인 화이트 제이드 롤을 판다. 재고는 날마다 달라지므로, 다른 곳으로 발길을 돌리기 전에 확인하는 게 좋다.

다푸차오: SML 센터에서 군것질하기

9호선을 타고 다푸차오에 이르면 SML 센터가 나온다. 이곳은 이곳저곳 맛보며 먹기 좋은 음식 구역을 갖춘 대형 복합시설이다. 공간은 구역별로 나뉘어 있고, 타이캉 구역에는 간식 카운터가 많이 모여 있다. 주변 거리를 걸어 다니는 것보다 지하철로 오는 편이 간단하다.

릴리안 에그 타트는 부드러운 크림 속이 든 포르투갈식 타트로 유명하며, 두리안 버전은 강한 맛을 즐기는 사람들에게 인기가 많다. 판다 에그 타트는 치즈 타트로 사람들을 끌어모으고, 차가운 티라미수 타트는 전통적인 커스터드 타트라기보다 차가운 디저트로 보는 편이 좋다. 바오주 요거트는 견과류를 올린 걸쭉한 요거트를 내며, 꿀과 설탕이 따로 포장되어 있어 단맛을 조절할 수 있다.

우캉루와 징안: 타트와 빵, 느긋한 걸음

우캉루는 간식 사이사이 걷기 좋은 길이다. 파린은 과일 타트와 아이스크림을 살펴볼 만한 베이커리 중 하나다. 라즈베리 타트는 크림 같은 베이스에 상큼한 과일이 어우러진다. 줄이 생길 수 있지만 비교적 빨리 줄어드는 편이다. 가게가 문을 닫았거나 붐빈다면 주변 거리에 다른 베이커리와 카페가 있다.

징안 사원 근처, 위위안루에 있는 런다오 베이커리는 채식 레스토랑에 딸린 빵집이다. 한 끼 식사라기보다 빵을 맛보는 들렴으로, 시식용 빵이 넉넉한 편이다. 그린 필드는 크림치즈가 가득하고, 투스카니는 견과류와 크림치즈, 약간의 과일 산미를 조합한다. 베니스는 바나나와 초콜릿을 더한다. 블루베리 포켓과 타로 로맨스도 인기가 많다. 타로 로맨스는 진하므로 나눠 먹는 것이 좋다.

성황묘와 M50

성황묘 간식 구역에서 가장 붐비는 이름은 난샹이다. 눈여겨볼 것은 큰 국물 만두다. 뜨거운 국물을 빨아 먹을 수 있도록 빨대와 함께 나오며, 이를 감싼 피는 약하므로 조심해야 한다. 두리안 페이스트리는 현지에서 또 하나 호기심을 자아내는 메뉴로, 뜨거운 두리안 시럽이 들어 있어 마찬가지로 주의해서 먹는 것이 좋다.

먹는 일 사이 잠시 쉬고 싶다면 쑤저우허변의 M50 예술지구를 찾아보자. 갤러리와 스튜디오 사이사이에 카페가 자리한다. Undefine은 두 층 모두 흑백 인테리어로 꾸며져 있으며, 중국 드라마 《My Sunshine》을 본 시청자라면 낯익게 느낄 공간이다. 다음 간식을 먹기 전 잠시 쉬어가기 좋다.

방문 전 알아둘 점

이 코스의 대부분은 정식 식사보다 간식이라 양이 금방 불어난다. 작은 가게는 좌석이 적을 수 있고, 인기 있는 가게는 영업 종료 전에 재료가 떨어질 수 있다. 최신 영업 정보와 이용 가능 여부는 공식 출처에서 확인하고, 이 경로는 꼭 지켜야 할 목록이 아니라 둘러볼 동네 묶음으로 여기길 권한다.